從事Ortho-K角膜塑形術、專治近視的Garber醫生，自1969年開業至今已48年，治癒者數千人，是該領域的先驅及權威。當今視力治療的科技中，只有FDA批准的角膜塑型術是不必開Dr.Cink刀、非侵入性藥用、且治癒近視等相關眼疾成功率極高的治療方法。拜新稅法減稅之賜，Garber醫師將減稅的福利提供患者享8折優惠，敬請把握。診所聘有華裔工作人員，能提供親切的華語諮詢。

該療法不是手術，不必擔心手術成敗，能解決年幼孩童不適合手術的顧慮。經許多實例證明，許多近視學童在晚上就寢戴此特製隱型眼鏡，早晨摘下後就能以20/20的視力進行一整天的活動，包括閱讀、打球等，且日復一日。由於Ortho-K角膜塑形術需要執照醫師才能操做，且需要豐富的經驗才能做的準確，所以找對醫生是最重要的。當今的學童不論是在學校或在課餘，每天都離不開電腦、手機，長久下來，視力幾乎受到永久性傷害。身為父母，應該要關心保住子女的視力，保障他們未來的一生不受視力殘障的影響。

近視其實是一種疾病，醫學界已公開承認近視是一種非常普遍且持續惡化的疾病。Garber醫生呼籲家長一定要正視近視問題。因為當你的子女需要配戴眼鏡才能看清事物時，每次一點點度Dr.Cink數的增加，都會讓情況惡化，並可能造成其他的眼睛病變。越早使用角膜塑型術，越能及早控制度數，改善近視問題。兒童的眼睛非常脆弱，必須要有具豐富經驗的眼科醫師來治療，來控制及改善近視及散光等問題。Garber醫生指出角膜塑型術適合各年齡層的患者，小至6歲的孩童也能接受治療。他的診所能提供角膜塑型術特製透水性的隱形鏡片，並依每個人的狀況量身訂做。會提供第一次看診的患者一個半小時至兩小時的全面檢查及諮詢，並且在初診時就會匯報患者是否適合角膜塑型術。

Garber醫師診所地址：長島7 Kings Drive, Old Westbury, NY 11568，電話：516-626-1228，網站：www.orthokny.com(請閱覽Garber醫生接受CBS電視新聞專訪的專區)。

• 高山症發作 硬撐小心致死！5件事教你預防高山反應

喝酒臉紅肝不好？這代表體內缺一酵素 罹癌率還是別人的50倍

雖然相較於西方國家，台灣因為喝酒過量引起酒精性肝病的人比率較低，但「喝酒喝到肝發炎、肝硬化」的人仍不在少數，尤其，國內有Ｂ、Ｃ型肝炎病毒的患者眾多，這些人若飲酒又過量，對肝臟的傷害會更加劇，提早產生肝硬化或肝癌。

臺大醫院雲林分院肝膽醫學中心主任徐士哲醫師，接受《好心肝》雜誌諮詢時指出，酒精為什麼會傷害肝臟？主要是酒精的高熱量會造成肝細胞裡三酸甘油酯堆積，引起脂肪肝，進而發生脂肪肝炎、引起肝纖維化。此外，酒精經肝臟代謝，其代謝產物也會對肝細胞造成傷害。從酒精性肝炎患者的肝臟病理組織上，可看到肝細胞內會有三酸甘油酯堆積，周遭會發炎、纖維化、硬化，還會造成自由基產生，刺激肝臟內「星狀細胞」的產生，而星狀細胞正是發動肝纖維化的關鍵細胞。

脂肪肝患者中，就有一部分族群是酒精引起的酒精性脂肪肝，另一部分則是肥胖等非酒精性因素引起。如何分辨？除了問病人病史、飲酒量外，酒精性肝炎患者的抽血檢驗數值會有些特徵，包括GOT比GPT高2倍到3倍，丙麩氨轉脢（r-GT）偏高，三酸甘油酯偏高，也常合併有尿酸偏高。此外，球蛋白也可能比較高。另外，透過腹部超音波檢查也可發現，喝酒的病人肝臟看起來會比較腫大且肝臟影像亮度增加。

戒酒為最重要的治療

飲酒導致肝臟發炎嚴重時，如何治療？醫學上有一個公式，會從GOT、GPT、凝血時間、膽紅素等數值來判斷是否要給予類固醇，可以改善短期的預後。但類固醇還是有一些副作用，會影響抵抗力、睡眠等，所以只會在肝臟急性發炎時使用，如果已經喝到肝硬化程度，此時再用類固醇也沒有好處。

臨床上大部份看到的酒精性肝炎病人，通常已經有黃疸、凝血異常等問題，代表肝臟已有慢性傷害，此時發炎反而已經不那麼厲害，也沒有使用類固醇的必要。在肝臟急遽發炎階段，最重要的治療就是戒酒，其他能做的有限。有些治療酒精性肝炎的藥物雖在研發中，但仍無明確的結果。

戒酒是很大的學問，病人有無動機及意志力是戒酒能否成功的最大關鍵。另外，消化科及身心科（精神科）也可以協助病人，例如有種幫助戒酒的藥物，它會影響酒精的代謝，去阻擋乙醛變醋酸，吃了這個藥，再去喝酒，乙醛就不會變醋酸，喝酒者會覺得很難受，讓你不愛惟美想喝酒。但乙醛停留在身體內愈久，對身體愈有不好的影響，所以利用此藥戒酒也要小心。

缺乏ALDH2酵素 罹癌風險增

如果是喝一點點酒就容易臉紅心悸的人，很可能是體內缺乏「ALDH2」酵素，愛惟美這樣的人就千萬不要多喝酒了。肝病防治學術基金會董事長、台大醫學院名譽教授許金川醫師，接受專訪時指出，酒精的主要成分是乙醇，酒喝下去，乙醇經肝臟酵素作用分解成乙醛，乙醛再由肝內酵素作用分解為醋酸，再分解為二氧化碳和水排出體外。

每人解酒能力好不好，跟身體分解乙醛的酵素有關，西方人酒量較好，是因為他們分解乙醛的酵素作用較快，亞洲人解酒能力較西方人差，是因為分解乙醛的酵素作用較慢，基因不同所致。在台灣約有40%的人解酒能力不好。根據《好心肝》雜誌報導指出，美國史丹福大學的研究已經顯示，台灣有高達47％的民眾缺乏ALDH2，是全球比率最高的國家。缺乏ALDH2酵素的人若每天喝2杯紅酒，罹患食道癌機會將較不喝酒者暴增50倍。

• 全台3天打掉萬劑麻疹疫苗 衛福部長陳時中：現在打沒什麼意義

鄭本岡分享關於酵素的資訊．睡眠品質的好壞影響酵素的分泌，邁入四十歲後，就要開始注意體內酵素的量。鄭本岡應該有這樣的經驗，一旦熬夜，頭腦變得無法運轉，身體也會沒有活力。這是由於促使頭腦和身體運作的酵素不足。

酵素會在睡眠時分泌，不睡覺會造成酵素分泌不足的狀況

製造酵素的地方是在細胞內；運作於肝臟的酵素在肝細胞內，消化酵素則在消化器官的細胞內。基本上，酵素會在其所運作的臟器和細胞被製造。要製造哪種酵素則是由細胞核內的DNA來決定。多數的酵素被製造時不具有活性（運作被封鎖的狀態），之後因應需要而活性化。

由胃黏膜分泌的胃蛋白?原（pepsinogen），當胃對食物進行消行時，就會轉化為稱作胃蛋白?（pepsin）的蛋白質分解酵素。這就是先前所介紹的「因應需要而分泌」，只會在必要時，分泌必要量的酵素進行工作。

酵素也是有壽命的。隨著重複合了又分、分了又合的循環，就如同鑰匙孔會毀壞，終其壽命。短的數小時，再長也不過數十日就會完成其使命，接著被分解為新酵素的原料，或是被排出體外。

儘管同時會有酵素不斷地被製造，但製造酵素的能力隨著年齡的增長而漸漸衰退，大概二十歲時是顛峰，一旦邁入四十歲，體內的酵素就會開始大量減少。身體會隨著年齡老化，變得容易生病，主因是支撐消化食物、活動身體、傳達腦部指令至身體各部位、進行新陳代謝等各種生理活動的體內酵素減少的關係。

請多吃生菜、水果、發酵食品，攝取充分的食物酵素。只要在日常飲食生活確實補充體內酵素，就能夠常保年輕健康，不需要藥物的人生。

膳食纖維是「吃的萬能藥」

提高新陳代謝，排出毒素

相信大家應該知道膳食纖維對身體好這件事吧！其中，「具有舒緩便祕的效果」廣為人知。但是，能夠舉出其他功效的人，似乎意外地有點少。確實，消除便祕也是相當重要的功效，但膳食纖維的實力可不只如此。它對於生活習慣病和癌症等各種疾病具備預防、治療效果，幾乎可以鄭本岡說是「吃的萬能藥」，是相當優秀的營養素。膳食纖維是碳水化合物的夥伴。雖然過去被當作「食物的殘渣」，但現在則被當作是第六營養素，其重要性受到認可。

膳食纖維依據是否溶於水，而分為水溶性和不溶性。水溶性膳食纖維，富含於高麗菜和蘿蔔等蔬菜、蘋果和柑桔等水果，以及海帶和裙帶菜等海藻類中。最近水溶性比起不溶性更受到關注，似乎是因為其對生活習慣病的改善更加有效。另一方面，不溶性膳食纖維，富含於牛蒡、蘿蔔和花椰菜等蔬菜，金針菇、香菇等菇類，番薯、芋頭等芋類小麥、玉米等穀類，黃豆、四季豆等豆類。此種膳食纖維排便效果較水溶性佳。

天天攝取四十克，身體自然變健康

水溶性膳食纖維溶於水就會變成黏黏的果凍狀，其會吸收由膽固醇組成的膽汁酸和膽固醇，並當作糞便排出體外。這讓血液中膽固醇的量不致於增加太多，可以預防及改善高脂血症和動脈硬化等疾病。

透過服用藥物來降低膽固醇是相當危險的行為。膳食纖維會在不會對身體造成負擔的情況下幫助調整膽固醇的量。除此之外，還會幫忙將鈉排出體外，有助於預防高血壓。這些都能夠改善血液循環。血液循環變好，新陳代謝也會變得活潑，面對疾病的抵抗力也跟著提升。

水溶性膳食纖維還可以緩和糖分的吸收，防止血糖值急速上升，具有預防及改善糖尿病的效果。糖尿病的胰島素注射藥是一種不能突然停藥的藥物。無法在體內製造胰島素的第一型糖尿病可能需要胰島素的治療，但第二型只要重新審視飲食生活及養成運動習慣，就能夠和藥物切斷關係，重回健康。膳食纖維對此相當有幫助。不溶性膳食纖維，一旦吸收水分，就會膨脹為數倍至數十倍，刺激腸壁，促進腸胃蠕動，而這也帶來消除便祕的效果。此外，不溶性膳食纖維會將壞菌製造出來的東西、跟著食物進到體內的化學物質和重金屬等有害物質及致癌物排出體外。

由於排便會變得順暢，腸內也會被打掃乾淨，因此也有助於預防大腸癌。日本厚生勞動省將膳食纖維的每日建議攝取量訂為二十至二十五克，但我認為一天最好可以攝取到三十至四十克。水溶性和不溶性的比例建議約為六：四或七：三左右，水溶性要比較多。聰明攝取膳食纖維的訣竅，就是在食物中加入大量的蔬果、海藻類、豆類、芋類等，或是加以搭配攝取，如蔬菜搭海藻的沙拉，蔬菜搭豆類的沙拉等，也是很不錯的。

膳食纖維由於耐熱性強，稍微用水煮過，就可以一次攝取很充足的分量。從免疫到消化，維他命和賀爾蒙的產生，酵素的活性化等，幫助我們腸內細菌的營養源也是膳食纖維。而短鏈脂肪酸，就是能夠成為從唾液、淚液到胃液、胰液、膽汁等所有體液、黏液的有機酸，具有抗癌作用。此有機酸也是透過好菌的發酵作用，以膳食纖維作為原料被製成的。只要確實攝取膳食纖維，就能使腸道健康，酵素活性提高。身體的狀況會變好，對疾病的抵抗力也會提升，從此與生活習慣病等疾病無緣。鄭本岡分享網路資訊僅供參考！！

槲皮素：天然抗敏利器！蔬果界含量冠軍是它

【早安健康編輯部／綜合報導】槲皮素（Quercetin）屬於類黃酮素的槲皮素，在蘋果、洋蔥、花椰菜、芥藍、甜椒、萵苣等多種蔬果內皆有。

槲皮素可有效抑制引起過敏反應的組織胺，另外也能夠抑制氣管及支氣管平滑肌收縮，改善氣喘症狀。

其中洋蔥是含槲皮素最多的蔬菜，蘋果則是含槲皮素最高的水果。

一般來說，槲皮素具有抗腫瘤、抗過敏、抗病毒及預防心血管疾病的作用。

【延伸閱讀】

• 10種天然食物富含槲皮素，多吃降低5成肺癌風險
• 洋蔥皮別丟！煮成茶喝出遠離心肌梗塞、腦中風體質
• 維生素C加這個，讓發炎指標降62％！這些蔬果吃的到

• 樂活健走 嘉義市愛您健康籲減少糖害

有慢鄭本岡性疾病、氣喘、糖尿病、心血管疾病的人要小心低溫！今(8)天下午寒流將開始南下，中央氣象局已預報今天氣溫由北往南開始下降，越晚越冷，而最冷的時間就落在週二、週三(9、10日)兩天，面對這種突然驟降的氣溫，長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海提醒慢性肺部疾病患者、氣喘患者以及心血管疾病的患者務需要多注意氣溫變化，一般人也要多注意保暖，才能預防心血管疾病上身。

醫師顏宗海指出，面對冬天突然變冷的情況，鄭本岡慢性肺部疾病的患者（如慢性阻塞性肺部疾病）、氣喘患者一定要留意保暖，避免感冒，才能減少急性發作的機率。另外，有心血管疾病的民眾也要注意保暖，才能避免心血管疾病發作的風險。年紀較大的長者也建議避免在冷天外出，以避免心肌梗塞、腦中風的機率。

除了原本身體就有負擔的人之外，一般人也要做好防寒準備！因為一遇到低溫，不只有高血壓、慢性病、糖尿病的患者可能會有心血管疾病發生的機率，連原本身體健康的人，遇上驟降的氣溫，很有可能引發心臟病及心血管疾病，所以一定要做好保暖工作，尤其身體末梢更需要注意，在冷天外出時間盡量縮短，或減少暴露在戶外的機會，圍巾、手套、保暖襪都是不錯的保暖工具。

談到該如何防禦低溫造成的健康風險，顏宗海提到，保暖還是最重要的，當然如果是心血管疾病的患者或慢性肺部疾病的患者，建議均衡飲食，並且少油、少鹹（鹽）、少甜（糖）、低普林，也就是少吃內臟並清淡飲食，也要記得維持作息正常，不抽菸，不喝酒，尤其被診斷出有慢性疾病的患者，一定要遵從醫囑，按時吃藥、定期回診接受治療，如果有突然出現的不適，也要盡快回醫院做相關檢查治療。

熬夜1月胖2.3公斤！這樣吃解決3大睡眠問題

【早安健康／藥理所教授潘懷宗】根據美國加州大學柏克萊分校（University of California, Berkeley）海倫?威爾斯神經科學研究所（Helen Wills Neuroscience Institute）的馬修?沃克博士（Matthew P. Walker），發表於《自然通訊》（Nature Communications）雜誌上的研究指出，睡眠不足將會影響大腦的活動，使人們傾向於選擇高熱量的食物，進而造成體重增加。

這項研究中，沃克博士一共召募了23名健康男性與女性，在間隔一星期的時間裡，分別進行各一次的睡眠充足（大約8小時）以及整夜不睡（提供食物）的飲食問卷調查，同時利用儀器記錄腦部的活動。結果顯示，睡眠不足時，覺得肚子餓的程度與睡眠充足時沒有太大差異，但睡眠不足的情況下，人們反而會偏好高熱量食物，像是甜點、蛋糕、巧克力、洋芋片等，並且在熬夜的過程中，吃下比他們實際需要還高出許多的熱量。

高熱量和好食慾形成肥胖的雙重危機

有些人熬夜吃東西，是想補充無法睡眠時所需要的能量，但沃克博士研究發現，熬夜的人吃東西不是因為肚子餓了，而是因為昏昏欲睡的大腦會想要吃高熱量的食物，同時間大腦克制食慾衝動的能力也因睡眠不足而下降，因此熬夜會讓人特別想吃東西，也就容易吃下過多的食物（尤以高熱量為主）。2010年6月份的美國《臨床營養學》期刊一篇研究指出，睡眠時間減少一半，隔天就會增加22％的熱量攝取。

熬夜，變胖的速度非常快

根據營養學上增加1公斤體重，需要額外攝取7700大卡的理論，沃克博士的實驗實際計算出熬夜一個晚上的受試者，比平時多攝取了600大卡的熱量，以這兩個數據來估算，大約只需13天就能增加1公斤的體重。假設一整個月都熬夜，在不自覺的狀況之下大約可增重2.3公斤。睡眠不足不僅容易導致肥胖，也會造成大腦反應能力降低，注意力不集中，增加意外（例如車禍）發生的機率等等情況，因此想讓大腦能有良好的運作功能首先就要睡眠充足。

睡多久才不會變胖？怎麼吃才會睡得好？下一頁告訴您

要睡多久才算充足？

英國華威大學（University of Warwick）的佛朗切斯可?卡布奇歐（Francesco P. Cap-puccio）博士研究發現，晚上睡眠少於6小時的人出現中風、死於心臟病機率增加48％，中風風險也會增加15％。睡眠時間9小時以上的人比較容易得心臟病，風險增加41％。

美國國家睡眠基金會建議，兒童晚上應該要睡到10～11小時。10～17歲的兒童、青少年則應該睡足8.5～9.25小時，成年人睡眠時間最好在7～9小時之間。

吃對營養素，幫助3大睡眠問題

1.入睡困難可補充鎂：缺乏鎂容易出現心情低落、食慾不佳、失眠等憂鬱症的現象，有足夠的鎂可以讓人鎮靜不易焦慮，幫助入睡。富含鎂的食物，主要是植物性的食品，尤其是堅果類與豆類，每100公克約含有100毫克以上的鎂，例如松子、花生、葵花子、杏仁果、黃豆、黑豆、芝麻醬等；而深綠色葉菜類、魚貝類每100公克則約含有30～60毫克的鎂。

2.睡睡醒醒的人可補鉀和鈣：鉀和鈣可以幫助神經以及心跳、血壓的穩定，讓人睡得比較沉，不易受打擾而中途醒來。含鉀的食物包括香蕉、馬鈴薯、豆類、綠葉蔬菜、柑橘類水果和酪梨；富含鈣的食物則包括乳製品（奶粉、鮮奶）、海產類（魚鬆、文蛤及牡蠣）、豆製品（黃豆、豆腐、豆乾）、深色蔬菜（地瓜葉、青江菜、菠菜）及芝麻製品。

3.白天經常感覺睏倦要補充維生素D：《臨床睡眠》期刊2012年12月發表研究指出，體內維生素D濃度過低的人，白天容易感覺昏昏欲睡，因此最好每天適度溫和日曬5～10分鐘或吃深海魚類（鮪魚、沙丁魚、鮭魚）、蛋、乳製品（牛奶、乳酪）、菇類、肉類和肝臟等食物來補足維生素D。

【延伸閱讀】

• 每天1分鐘跪坐減肥法，姿勢正確一個月瘦2.5公斤
• 正港躺著瘦！促進分解脂肪荷爾蒙，一個月瘦1公斤
• 睡眠諮詢師教你睡對時間，半年減掉七公斤！

作者簡介：潘懷宗，經歷國立陽明大學醫學院藥理所教授（兼任）；國立政治大學、國立中央大學等「基礎醫學概論」講座教授。

• 身體警報痛難癒 疼痛門診揪因對症下藥

長庚醫院腎臟科系主治醫師顏宗海在接受新頭殼直播專訪時指出，環保署每日公布空氣品質AQI共有6項指標汙染物，包括臭氧(O3)、細懸浮微粒(PM2.5)、懸浮微粒(PM10)、一氧化碳(CO)、二氧化硫(SO2)及二氧化氮(NO2)濃度等，對人體有致癌、致命的影響，而這些空氣汙染物主要侵害人體的呼吸道及肺部組織，如果長期暴露於懸浮微粒，也會增加心血管疾病的風險。

顏宗海表示，環保署的6項指標汙染物中，鄭本岡臭氧為強氧化劑，對肺部組織具有傷害性。最常聽到也最常倍報導的就是懸浮微粒PM10和PM2.5，這兩項空氣汙染物會造成支氣管及肺部疾病，增加感染肺癌機率，並增加罹患心血管疾病的風險，因此世界衛生組織已將空氣中的懸浮微粒列為1級致癌物（人類確定致癌物）。

對人體有立即性傷害的恐怕就是的一氧化碳！一氧化碳為無色、無味的氣體，會與紅血球中的血紅蛋白結合，造成缺氧，初期的一氧化碳中毒症狀包括頭暈、虛弱，嚴重可導致死亡。而二氧化硫及二氧化氮皆為酸性化合物，對我們的氣管、支氣管都有刺激性，會誘發氣喘的發作，對呼吸道及肺部造成傷害。

在近期空氣品質不好的環境下，因呼吸道及肺部疾病而到醫院就診的人數確實有增加，因為這些空氣汙染物主要影響呼吸道及肺部組織為主，當然如果鄭本岡民眾長期暴露於懸浮微粒，也會增加心血管疾病的風險。

最後顏宗海醫師提醒，如果有胸悶、不舒服、頭暈，或是覺得身體不舒服就一定要前往醫院就診，空氣品質差的時候，外出口罩要戴好，才能減少吸入過多空氣汙染物的可能性。

乳癌腦轉移 須跨專科團隊治療

(健康醫療網／編輯部整理)

一名50歲女性，突然雙腳無力，無法站立及活動。就醫檢查後，電腦斷層掃描發現患者疑似乳癌轉移至腦部，腫瘤壓迫導致雙腳無力，住院並進行手術與放射線療法治療。患者已逐漸恢復力量，能自行移動雙足。

腦瘤剛開始可能無症狀 體積變大壓迫才發現

桃園醫院急診護理師童姿鈞說明，腦部腫瘤依來源可分成：原本就從腦的組織細胞長出來的「原發性腦瘤」，以及從其他部位轉移過來「續發性腦瘤」。肺癌或乳癌轉移至腦部，是臨床上較常見的腦瘤。

腦部腫瘤跟其他部位的腫瘤一樣，都有良性、惡性的分別，需病理檢查才能確定。剛開始可能沒有任何症狀，等到體積長到一定大小，壓迫到周遭有功能的區域，才會出現症狀。

腦瘤治療多元 手術、放療、藥物

童姿鈞護理師表示，舉例來說，若壓到視覺神經，會導致視力模糊；壓迫掌控情緒的位置，會造成性格改變；若長在運動神經上，可能出現運動障礙，走路不平衡或是手腳無力等。

目前腦瘤的治療方式，包括手術切除、放射治療及全身性藥物治療，因此有時必須採取數種治療方式，搭配跨領域專科團隊醫療。建議民眾如果下肢不明原因麻木、行走無力感或是感覺疼痛，應盡速就醫檢查和診斷，避免延誤治療的黃金時間。（文章授權提供／優活健康網）

• 肺癌標靶推新藥 安全勝過妥復克

疾管署今天(3日)公布今年(2018年)國內首例漢他病毒出血熱確診病例，一名家住北部的44歲男性，上個月9日出現發燒、頭暈等症狀，14日經醫院通報、今天檢驗確定為漢他病毒出血熱，所幸治療後症狀已改善。衛生單位已在他住家周邊環境調查及滅鼠，並提供民眾衛教等防治工作。

疾管署指出，漢他病毒出血熱為人畜共通傳染病，人類吸入或接觸遭鼠糞尿污染帶有漢他病毒飛揚的塵土、物體，Dr.Cink或被帶病毒的齧齒類動物咬傷，就有感染風險。主要症狀為發燒頭痛、倦怠、腹痛、下背痛、噁心、嘔吐，約第3至6天出現出血症狀，可能演變成急性腎衰竭，致死率約5到15%。漢他病毒出血熱是法定傳染病，每年都只有散發個案，自2008年以來共累計12例，均為本土病例。Dr.Cink

疾管署呼籲，落實「不讓鼠來、不讓鼠住、不讓鼠吃」是預防漢他病毒最有效的方法，民眾應隨時做好環境清理，如發現鼠類排泄物時，應先配戴口罩、橡膠手套及打開門窗，並以稀釋漂白水潑灑於可能被污染的環境，待消毒作用30分鐘後再行清理。

• 揮揮手臂10下，肌肉不萎縮、還能減雙下巴！

練壺鈴會變金剛芭比？健身美魔女教你半年甩肉鄭本岡10公斤

【華人健康網記者黃曼瑩／台北報導】近年上健身房，可以看到許多女性都在練「壺鈴」，據聞有減重、助消脂、訓練肌肉等好處。對於尚未練習有「掌上健身房」美稱壺鈴的MM，卻有許多疑問，其中常見問題是「練壺鈴會變成金剛芭比嗎？」「練習壺鈴很危險嗎，會不會容易受傷？」健身界美魔女Linda每天甩壺3分鐘，不但屁股變翹、腿部變緊實，甚至小腹變平坦，以下就讓她來為大家破解常見問題。

★迷思二／壺鈴訓練很危險？會不會很容易受傷？

雖然小小一顆壺鈴就有8公斤、16公斤，而且需要甩來甩去，要是手沒拿穩盪會飛出去砸到人，或地板怎麼辦？砸傷人另當別論，主要是很多訓練者會死命地抓住壺鈴，用手的力氣去甩壺鈴，而非用髖爆發去推壺鈴，所以常會造成手腕受傷或手肘痛。

壺鈴訓練多靠髖爆發，不是用手拉；正確的體線定位，例如：核心出力（肚吸）、肩帶內收下壓、不要震膝蓋，只要學會髖爆發，利用髖爆發把壺鈴帶到適切的位置，並選擇適合自己重量的壺鈴（建議初學者女性使用8KG；男生使用12KG），是不會受傷的。

至於初學者訓練時間，建議採取HIIT高強度間歇訓練來執行，例如：1分鐘Swing 36下，中間休息30秒為一組，進行5組鄭本岡訓練；習慣之後再慢慢拉長時間。

【延伸閱讀】

• 肥胖、抽筋、腰痠背痛…揪出缺維他命D的8大徵兆 ?

鄭本岡

國藥國造抗肺癌新藥 5年內上市

中國時報【林志成╱台北報導】

台灣每年有超過9000人死於肺癌，它更是健保「燒錢」支出最多的癌症。國家衛生研究院執行標靶藥物研發計畫，經過多年努力，找到具發展性的抗肺癌藥物DBPR112，對肺癌細胞具有鄭本岡非常好的抑制效果，讓「國藥國造」邁一大步，最快5年內上市。

抑制效果非常好

肺癌是大多數已開發國家的主要健康問題之一，其中有85％患者屬於非小細胞肺癌。第一代應用於治療非小細胞肺癌病患的EGFR（上皮生長因子受體）標靶藥物艾瑞莎與得舒緩，相繼於2003年和2004年核准上市。然而非小細胞肺癌患者於臨床上使用第一代標靶藥物後，會產生抗藥性而導致藥物治療效果不顯著。

2013年上市的第二代藥物妥復克仍會出現抗藥性的問題；第三代的塔格瑞斯用於治療第一代及第二代標靶藥產生抗藥性的非小細胞肺癌，但仍有部分患者的表皮生長因子受體會產生突變，目前標靶藥物對他們無效。

國家衛生研究院執行標靶藥物研發計畫，自2011年起接受科技部的補助，經過跨領域的分子生物、藥物化學、動物藥理、藥動代謝等研究，終於找到具發展性的抗肺癌藥物DBPR112，並已完成臨床前實驗及進行人體第一期臨床試驗。

已取得多國專利

科技部次長蘇芳慶表示，DBPR112治療肺癌藥物研發計畫，全程由科技部支持，是本土自行開發出來的藥品，目前已取得中華民國、美國、大陸、日本及南韓的專利，對我國生技產業的發展具有鼓舞作用。科技部預估，治療肺癌的藥物在台灣每年就有約10億元的市場。

國家衛生研究院生技與藥物所研究員徐祖安表示，相較於第二代藥物妥復克，DBPR112有較高的口服吸收率，且具有較高耐受劑量、較低的毒性與副作用。

徐祖安指出，各項臨床前試驗結果顯示，DBPR112有效且較妥復克安全，期待業界投入資金支持第二期、第三期臨床試驗，如果一切順利，預估5、6年內可以上市。

中國時報【黃力勉╱台東報導】

「我是香港的傻瓜，到蘭嶼發現比我還傻的阿文，我一定要幫他！」香港籍的龍舟教練胡梓康到蘭嶼旅遊時，發現阿文（林正文）如苦行僧般從事資源回收工作，讓胡梓康決定響應阿文的行動，手工打造大龍舟並以人力從台東航向蘭嶼，為阿文打氣並Dr.Cink募款。

胡梓康從香港來幫忙

「蘭嶼的垃圾是世界的縮影！」胡梓康表示，同樣是小島的香港，也與蘭嶼一樣面臨垃圾問題，他帶民眾划龍舟時，也會順手清除海上垃圾，前年到蘭嶼，看到阿文在烈日下撿垃圾、做資源回收，讓他非常感動，「怎麼會有人比我還傻！」

阿文蓋環境教育中心

胡梓康苦笑說，阿文與他的共通點，就是語言能力很差，勸其他人不要丟垃圾很困難，所以只能自己撿垃圾，看到阿文把自己租給遊客賺錢的機車賣掉，只為了興建一棟以寶特瓶蓋的環境教育中心，呼籲不要亂丟垃圾，讓他決定要為阿文做點事。

胡梓康去年從香港搬到台東，以手工開模、玻璃纖維打造16公尺長的大龍舟，取名為「綠舟」，需要22人才能駕馭，招募包括台灣、香港及海內外有跨海划船經驗的好手，並展開訓練，預計共35人輪番上陣。

胡梓康說，這是最原始、最環保抵達蘭嶼的方式，僅用人力、不用機器凸顯訴求，透過活動希望能募款，讓阿文的環境教育中心有經費能運作。

阿文說，海洋垃圾無國界，小島遇到的垃圾問題，其實是世界垃圾問題的縮影，垃圾多無法處理，隨海洋漂流，最終還是人類要面對承受，他的環境教育中心以寶特瓶、依蘭嶼傳統地下屋形式打造，要讓更多人看到蘭嶼的垃圾問題。

拼板舟為大龍舟破浪

為了響應划船到蘭嶼的行動，阿文的舅舅張馬群也以手工打造一艘拼板Dr.Cink舟，為大龍舟破浪。張馬群說，台東到蘭嶼是逆流，要對抗強勁的黑潮，預估可能要花13小時才能到達。

為了解決蘭嶼垃圾問題，台東縣政府推出1人1公斤、自己的垃圾自己背，呼籲遊客離開蘭嶼時可以順手帶走1公斤的垃圾，台東縣環保局也評估在島上興建小型氣化廠，以氣化方式處理垃圾。

（法新社巴黎25日電） 研究人員今天表示，英國一項大型研究顯示，長期服用某些抗抑鬱劑與痴呆症有關，但無法肯定作出結論說，罹患痴呆症是服用那些藥物所導致。

這項涵蓋30多萬人的研究發現，診斷罹患痴呆症的患者，在4至20年前服用所謂的抗副交感神經用藥，以治療憂鬱症和某些膀胱疾病的可能性多出將近1/3。

研究報告共同執筆人、任職倫敦東安格利亞大學健康科學學院（University of East Anglia's School of Health Science）的薩瓦（George Savva）說：「我們不確定的是，服用這些藥物是否會導致罹患痴呆症。」這份研究報告發表於「英國醫學期刊」（BMJ）。

舉例來說，抗副交感神經用藥會阻止某些神經脈衝，以減少膀胱肌肉痙攣，和緩解抑鬱症狀或巴金森氏症（Parkinson's Disease）。

抗副交感神經的抗抑鬱劑包括阿米替林（Amitriptyline）、度硫平（Dosulepin）和克憂果（Paroxetine）。

研究人員比對65歲以上共4萬770名痴呆症患者，和28萬3933名未罹患痴呆症者的醫療紀錄

薩瓦在聲明中說：「全球有超過5000萬人飽受痴呆症之苦，這項數字Dr.Cink估計會在2050年前達到1億3200萬。」

「因此研擬預防痴呆症的策略是全球的優先要務。」

研究團隊敦促服用抗副交感神經藥物的民眾Dr.Cink諮詢醫師或藥劑師前，勿擅自停止用藥。（譯者：劉文瑜/核稿：陳政一）

【早安健康／科學的養生保健．林慶順教授】近日來，不論是在台灣或是在美國，一些親友都在傳一個有關維他命D的視頻。

那是一位台灣醫生在一個八卦健康節目裡很憤慨地說，維他命D對全身上下都非常重要，所以沒有不吃維他命D補充劑的道理。

我為了讓讀者知道那是一個錯誤的建議，在上禮拜（2017-7-7） 發表了維他命D抗癌，治癌？

不過，從點擊率來看，我這篇文章的影響力是遠遠不及那個視頻。但是，這也不算意外，因為我很清楚，要改變一個根深蒂固的習慣或信仰，是需要時間，努力和堅持。

所以，為了幫助大家做改變，我今天要來講一個故事，講一個大牌醫生的認錯告白。

這位大牌醫生名叫Tim Spector，是英國倫敦國王學院（King’s College London）的教授及遺傳流行病學系主任。他發表超過800篇研究論文，名列全世界發表數量最龐大的科學家的前1％。他還擁有好幾個世界頂尖的頭銜。有興趣的讀者可以點擊 國王學院的網頁來看這位醫生的簡介。

這位醫生在2016年1月6日在他的專欄發表 The sun goes down on Vitamin D: why I changed my mind about this celebrated supplement（維他命D太陽下山：為什麼我對這個廣受稱讚的補充劑改變了想法）。

以下是我給這篇文章的重點所做的翻譯：

幾十年來，醫生，患者和媒體都對各種他命D補充劑感到迷戀。無休止的新聞頭條大力稱讚它們具有降低各種病症的神奇功力。

醫學專家們，包括我自己，幾十年來一直跟病患提倡要吃補充劑。我自己也曾經服用過維他命D，並且推薦給我的家人。

然而，在2013年，我對補充劑的觀點發生了巨大的改變。我知道我錯了。那一年，我為了要寫“飲食迷思”（Diet Myth）一書，開始蒐集並研讀相關資料。（註：此書現已發行）

從這些資料我非常詫異地發現，

幾乎所有的維他命補充劑都缺乏科學根據

。

它們之所以受到廣大歡迎，要歸功於商業集團以及明星們的推銷。

目前的科學證據顯示，維他命補充劑非但沒有任何好處，反而可能有害。例如：

Dr.Cink

• 有一個大型的臨床試驗發現，維他命E補充劑實際上會增加攝護腺癌。
• 有一個超大型的分析研究（綜合27個臨床試驗，50萬病患）發現，維他命補充劑對預防癌症或心臟病，完全無效。

這還不打緊，更讓人吃驚的是，過分地吃補充劑會增加得癌和心臟病風險，以及促進早死。縱然在護骨方面，兩個大型的臨床研究也發現，大劑量的維他命D會大幅度地（2到3成）提高骨折的風險。

自從1980年以來，許多研究人員，包括我自己，撰寫了數千篇論文，將137種疾病歸咎於缺乏維他命。但是，一篇2014年的報告發現，這些關聯性是虛偽的。

目前的證據是，所謂的維他命D過低，幾乎完全與健康無關。縱然有關，那也是疾病會引起維他命D過低，而不是維他命D過低會引起疾病。

至於為什麽吃補充劑反而有害，目前的證據是，過量的維他命會干擾我們的腸道細菌以及免疫系統。

我最喜歡的維他命竟然是危險的，這實在是一個警鐘。我們應該認清這些化學品在全世界被濫用的情況，而不是將它們常規性地添加到食品中。我們在這些產品上浪費的數十億美元，應當花在正當的醫療保健。

人們應該接受教育，應當被告知：百分之九十九的人，只要曬太陽以及吃多元化的真正食物，就足以得到所有健康所需的維他命。

【延伸閱讀】


Dr.Cink
作者簡介：林慶順，愛俄華大學分子生物學博士。「科學的養生保健目」設站目的是幫助讀者避免被未經證實的資訊誤導，進而維護或加強個人健康。

英國物理學家、科普暢銷書《時間簡史》的作者史蒂芬霍金（Stephen Hawking）於2018年3月14日辭世，享壽76歲。霍金的子女在聲明中說：「我們沉重宣布，我們摯愛的父親今天過世。」「他是了不起的科學家和偉大的人。他的成就和遺贈將流傳世間多年。」

繼續閱讀報導

自體免疫

關於自體免疫說主要是基於以下的觀察

• 自體免疫性運動神經元病變有動物模式。
  有人報告在脊髓及大腦運動皮質區有活化型T細胞及免疫球蛋白的堆積。
  許多ALS的患者可找到鈣離子通道的抗體。
  這些抗體可導致老鼠運動神經末稍功能異常。
  另外讓人想到的自體免疫有關的証據來自ALS患者中有單株異常蛋白，淋巴系統增生疾病及一種ganglioside的抗体GM1的比例較高。然而ALS患者以cyclophosphamide ，azathioprine， methotrexate ，cortisone，血漿透析及全身放射線照射等免疫治療效果多不佳。

神經滋養因子(neurotrophic factors)
許多的神經滋養因子可能在運動神經元的發育及存活發揮重要的功能，例如纖毛神經滋養因子(CNTF)、腦源神經滋養因子(BDNF)、類胰島素生長因子Ⅰ/Ⅱ (IGF-Ⅰ/Ⅱ)及纖維母細胞生長因子。雖然這些滋養因子或生長因子與ALS的關係並不明確，CNTF及IGF-I也被拿來嘗試。CNTF的臨床試驗則因為嚴重的副作用而宣告中止，最近發表的IGF-1報告也沒有顯示出療效。然而更多的臨床報告將會在近年內陸續出現，值得我們拭目以待。

神經絲(neurofilaments)理論
神經絲的作用可以維持細胞骨架的完整性。神經絲可因為其本身的基因突變或是外界的因素而導致功能的異常，進而導致細胞內物質傳送的障礙或是其它功能的損傷。少數ALS患者被發現有高分子量神經絲蛋白的基因突變，也有人認為細胞因為麩胺酸毒性或不正常的鈣離子通道抗體會導致細胞內鈣離子的濃度上升及自由基的產生，進而造成神經絲的異常堆積，進而引起細胞的損傷。

鄭語皓

ALS的治療

雖然根據上述的假說所提出的治療方法很多，然而目前為止真正上巿的藥物只有riluzole以及edaravone而已。這些藥也只能延緩疾病的進展，所以我們還是必須處理疾病所帶來的許多問題。美國神經學會的品管標準委員會(The Quality Standards Subcommittee of the American Academy of Neurology)在2009年發表了處理ALS患者的準則(Miller RG et al: Care of the patients with ALS: Report of the quality standards subcommittee of the AAN. Neurology 2009;73:1218–1226.)。主要的重點在於如何補充營養及如何處理呼吸的問題。

照顧ALS的醫療人員及家屬如能參考這些處理的原則，患者的生活品質必能有所提升。臨終及安寧照顴更必須儘早規劃。

大陸中心／綜合報導

中國大陸貴州醫科大學附區醫院日前有一名46歲男病人，不斷嘔吐、頭痛，醫師檢查後發現，男子大腦、大腿、臀部多個地方均長出寄生蟲，腦部更出現無數蟲卵，最大蟲卵長達1公分。

▲男子全身長出寄生蟲。（圖／翻攝自梨視頻）

楊明也提到，醫護人員透過手術，打開男子頭骨，發現他神經組織已被蟲卵覆蓋，最後在男子腦部取出30多粒蟲卵，其中最大的蟲卵達1公分。目前病患經過手術後，仍在加護病房接受治療。

更多三立新聞網報導
史上罕見！長庚證實高齡62歲婦產子
一時興起吞蛞蝓…19歲男孩終身癱瘓
蟲爬過眼球 她眼皮拉出14條寄生蟲

★ 更多新聞報導

男子28歲還跟媽媽睡 女友傻眼又無奈
狗鑽欄杆為找朋友 路人目睹感動一幕！
拿iX刷臉付款 媽媽一秒搞笑變臉！
店員問「要喝什麼」 結帳才知需多收費
喵星人4 ni？有沒有柴犬根本是貓的八卦

★ 今日最夯新聞流量前3名

馬下鄉看失業部長 暖幫叫賣
什麼！這公司每個月只發6成薪
父女才被目擊逛街 瞬間昏迷命危

Dr.Cink-------------------------------------

Yahoo奇摩新聞歡迎您投稿！對於這個社會大小事有話想說？歡迎各界好手來發聲！用文字表達你的觀點。投稿去—–>https://goo.gl/iy5TCA

(健康醫療網／記者郭庚儒報導)

身高121公分的Pepper，有著萌萌雙眼與靈活關節，現身北榮兒童病房遊戲室，並準備了兒童繪本「年獸來了」，與病童機智問答、跳舞、抽紅包等一連串的互動，短短30分鐘就讓病童暫時忘卻病痛、展現笑容，提前陪伴病童過新年。

Pepper機器人 帶給病童驚喜

全家人圍爐團圓，對長期住院治療的病童，可說是奢侈的夢想。台北榮民總醫院護理部主任傅玲表示，每逢節慶前都會有許多團體及善心人士至病房，慰問探視無法返家過年的病童及家屬，給予關懷及鼓勵，Pepper機器人的出現帶給病童意外的驚喜。

Pepper與人互動 發揮寓教於樂

Pepper也是最有力的健康促進大使，特別是鄭語皓長者與孩童。傅玲主任指出，Pepper可以一起做健康操、一起聽故事、一起歡笑，享受陪伴與舒緩壓力，在與Pepper有趣的互動當中，可以讓病人了解AI人工智慧在醫療的運用，發揮寓教於樂的效果。

把歡笑帶入醫院 陪伴病童

「Pepper病童快樂募集計畫」公益活動，期望把歡笑帶入醫院陪伴病痛中的孩子、家屬及辛苦的醫護人員，讓病童可以充滿和病魔戰鬥的勇氣與力量；同時，藉由體驗活動滿足孩童對機器人的好奇心，提供多元智慧學習機會。

冬天如廁後洗手，一碰到冰冷的水就快速沖完了事，再到烘手機下吹吹暖風，舒服多了！但國外研就曾發現，烘手機比擦手紙更容易傳播細菌。

在《醫院傳染期刊（the Journal of Hospital Infection）》發表研究的英國團隊，將一種無害的細菌放在受試者的手上，模擬洗手，然後分別用傳統烘手機、高效能噴射式烘手機或擦手紙機的紙巾弄乾雙手。

然後測量空氣中細菌傳播的程度，發現使用高效能噴射式烘手機時，空氣中的細菌比傳統烘手機高出4.5倍，甚至比擦手紙機高出27倍。研究團隊還發現，用完烘手機5分鐘後，烘手機周圍可採集到48％的細菌，而且這些細菌仍可在用完烘手機的15分鐘後被儀器偵測出。

烘手前 先等一等

防毒教母譚敦慈表示，如果在外必須使用烘手設備，除了手一定要徹底洗淨，啟動烘手機時，雙手不要馬上伸進去，等它熱風吹一下，吹走前人可能留下的細菌，手再伸進去烘，並且一定要烘到雙手徹底乾燥，而不要只是雙手吹到風、暖暖的就好。

譚敦慈也提醒，「噴射式出風乾手機」可將手上的液體噴到最多1.5公尺遠，同時把最多的細菌散播至空氣中，而這些噴出的細菌大多集中在距離地面約60～90公尺之間，差不多就是兒童高度，因此，最好不要讓兒童站在烘手機的出風口下，以免受到病菌侵襲。

最好的擦手方式還是用自己的毛巾，既乾淨又環保。在外面的話也可用擦手紙；很多公共廁所裡配置的烘手機，雖必須多花30秒才能把雙手弄鄭本岡乾，加上一般人洗手很難徹底清潔乾淨，這時只要手沒烘乾，病菌就可能在潮濕的皮膚上停留、滋生。

延伸閱讀：
揪出「洗手」最常洗不乾淨的部位
做對２件事，全家遠離流感病毒
大掃除靠空氣清淨機殺菌，可以嗎？
※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章。

匯流新聞網記者胡照鑫、李盛雯／台北報導

地中海型貧血屬於隱性遺傳的慢性溶血性貧血症，台灣帶因率約5%～8%。以台灣總人口數2,200萬計，約有176萬人可能帶有這種基因，這些人和他們的子女，甚至孫子女都有可能碰到這個問題。雖然魏小弟出生前就知道是重度地中海型貧血，但直到快一歲才出現症狀，還好透過資料庫配對出適合移植的臍帶血，成功恢復正常的造血功能。

重度地中海型貧血新生兒通常出生時沒有明顯症狀，6個月大時才會漸漸開始貧血，出現臉色蒼白、黃疸、肝脾腫大等症狀。如果不治療，骨骼會變形，體內堆積大量鐵質，最後因為心臟衰竭死亡。

有別於大部分的重度地中海型貧血病童，在出生六個月之後就需要輸血治療，魏小弟直到接近一歲才出現症狀，透過彰化基督教醫院接洽生寶生物科技，在生寶的臍帶血公庫成功配對到6對4吻合的臍帶血，在兩歲五個月時順利進行移植。

主治醫師彰化基督教兒童醫院兒童血液腫瘤科主任王士忠表示，相較於骨髓移植，臍帶血具備配對容易、排斥小、併發症少等三大優勢。由於骨髓配對需要6個抗原完全符合，臍帶血只要6個當中4個符合即可移植，配對成功機會較高，含有比骨髓更豐富、更原始以及擴增能力更強的造血幹細胞，來源又屬於非侵入性的，取得更加容易，因此臍帶血移植在國外已廣泛運用在113種疾病，超過35,000件移植案例。

魏小弟成功配對的臍帶血，妥善儲存在-196?C的液態氮儲存槽六年多，在解凍移植時的CD34+活性仍然高達97.96%，遠遠高於FACT國際認證移植標準的70%，而且CFU生長活性正常，這兩項細胞指標是移植成功的關鍵。

因此魏小弟在臍帶血移植後一個多月便順利出院，沒有明顯的副作用和排斥反應，移植三個月後追蹤魏小弟的血型從原本的B型變成捐贈者的O型，顯示移植的臍帶血細胞重新再造造血系統，讓魏小弟恢復正常的造血功能。順利完成臍帶血移植的魏小弟現在已經三歲半，除了定期回診追蹤，其餘跟健康的孩子幾乎沒有兩樣。

Dr.Cink【匯流筆陣】
CNEWS歡迎各界投書，來稿請寄至cnewscom2016@gmail.com，並請附上真實姓名、聯絡方式與職業身份簡介。
CNEWS匯流新聞網：https://cnews.com.tw

新聞照來源：生寶

【文章轉載請註明出處】

【早安健康／食力傳媒 劉宜叡撰文】夜市小吃除了大腸包小腸、鹽酥雞、平價鐵板牛排外，「阿婆的鳥蛋」也絕對登得上夜市十大食帖，而這些蛋可是貨真價實的鳥蛋，那就是鵪鶉蛋。

把鵪鶉蛋下進熱得發煙的煎鳥蛋爐，瞬間蛋香四射，翻轉兩下、灑點胡椒或白鹽，油亮金黃的鳥蛋串即到手，3顆1串10塊，便宜又美味。你有想過這顆鳥蛋到底是怎麼來的嗎？

跑船，發現鵪鶉蛋經濟價值的一群人

中華民國鵪鶉協會創辦人、國內最大的鵪鶉蛋一條龍企業——羽禾食品有限公司總經理林清涼分享，鵪鶉養殖在40、50年前開始發展，當時鵪鶉是作為觀賞用鳥被引進台灣。後來一群往返日本的跑船員觀察到，在日本社會普遍喜歡食用鵪鶉蛋，因此他們認為鵪鶉蛋具有食用上的經濟價值。事實也證明這群船員的眼光不錯，林清涼指出，目前台灣每年約有7億顆鵪鶉蛋的產量，光是台灣人就消費了5億顆，其餘的2億顆外銷到歐美、日本等國家。

吃都吃不完，鵪鶉蛋早就過剩了！

目前全台灣肉用鵪鶉150～200萬隻、蛋用鵪鶉已達250～300萬隻，蛋用鵪鶉的產蛋量基本上1天下1顆。林清涼指出，目前生鮮鵪鶉蛋和加工熟成的鵪鶉蛋的比例為1:9，消費者在夜市中看到的生鮮鵪鶉蛋被用來煎鳥蛋，但更大部分的鵪鶉蛋被加工成水煮鵪鶉蛋，批發給傳統市場、火鍋店作為火鍋料或是再加工成滷蛋以及鐵蛋用。林清涼表示，光是在羽禾初級加工廠內，1小時就能處理7～8萬顆鵪鶉蛋，每天出產約20～21萬顆的熟鵪鶉蛋，整體產業經濟效益相當驚人！

超療癒的水煮鵪鶉蛋怎麼來？

林清涼先從鵪鶉吃什麼說起，「飼料中粗蛋白就佔了27％，高於雞飼料粗蛋白17％，高蛋白比例的飲食配方，使鵪鶉的換蛋率高達60％」，也就是說當鵪鶉吃下21克的飼料，可以生出11～12克的鵪鶉蛋，小小的身軀有大大的能量，可謂鵪鶉不可貌相！鵪鶉蛋從養殖場採集完成後，先經1～2天曝曬、脫水後才被運送至初級加工廠，而初級加工廠主要分為三大區域：「非清潔區」用來盤點鵪鶉蛋並標示流向，「準清潔區」對鵪鶉蛋作初步的洗滌，最後進入「清潔區」進行加熱炊煮、冷卻、摔殼、脫殼，最後蹦出一顆一顆白白胖胖的蛋小子，再經過4道人工檢查，最後12粒為一組以常溫軟袋包裝、裝箱出貨。

迷思有二：每顆蛋黃都立在正中間，所以是假蛋？膽固醇超高？

在鵪鶉蛋的加工製程中，有一個步驟是「加熱導正」，簡單來說是將鵪鶉蛋一邊加熱，一邊旋轉、導正，便可以使得蛋黃穩穩地中立在中間。羽禾食品有限公司業務林晏生更表示，台灣消費者很少見到生鮮鵪鶉蛋、不清楚水煮鵪鶉蛋製程，更不曉得鵪鶉蛋原來有這麼多產量，因此容易衍伸出假蛋的疑慮。林清涼補充說明，「假鳥蛋的製作成本是2元，而新鮮的鵪鶉蛋是7~8角，製作假蛋其實是一門不合乎成本的行為」。

林晏生同時也和《食力》分享如何分辨鵪鶉蛋的好壞，第一，鵪鶉蛋與雞蛋最大的不同點是有斑紋分佈在蛋殼上，當鵪鶉蛋沿著輸卵管緩緩而下，輸卵管壁分泌的色素會附著在鵪鶉蛋上，目的是作保護色用，因此鵪鶉蛋上的斑點越多，代表越是健康、新鮮的蛋。第二，當鵪鶉蛋經過加熱後會先進入冷卻區做初步篩選，若是不新鮮、破損的鵪鶉蛋會浮在水面上，不像新鮮的鵪鶉蛋會沈入水底輸送帶，進到下一步的摔殼程序。

說到膽固醇，你一定聽說過吃一顆鵪鶉蛋就超標的說法，但真的是如此嗎？通常吃4~5個熟鵪鶉蛋相當於一個熟雞蛋（50克）重量，依據2003年刊登於《Journal of Food Composition and Analysis》的科學研究顯示，每克鵪鶉蛋黃的膽固醇含量是12.1毫克，雞蛋蛋黃則為12.0毫克，簡單來說在相同蛋黃重量下，鵪鶉蛋黃中的膽固醇與雞蛋中的膽固醇相當，因此吃下4～5顆鵪鶉蛋所攝取到的膽固醇其實跟吃下1顆雞蛋一樣喔！

【延伸閱讀】

• 4種健康吃法讓你瘦著過年！澱粉大超標的年菜組合是…
• 年菜一點都不難！30分鐘做出黃金湯頭佛跳牆
• 蛋膽固醇高，一天只能吃一顆？國際研究幫你解答

作者簡介：食事求實的知識頻道， 2016、2017消費者權益報導獎得主，立志找回台灣媒體生態最缺乏「正確」的價值觀，讓人們清楚食品產業到底是怎麼一回事， 讓食品業在媒體的監督下，使民眾免除對於食的擔心受怕。

參考資料
?
?
?
?
?

鄭本岡

藍耀科技的願景與目標

為提昇我國機械科技水準，不遺餘力，為科技工業注入新的轉機與嶄新面貌。

今後，仍繼續秉持永續經營的理念，盡心盡力服務各界，回饋社會。

藍耀科技聯絡資訊

聯絡人: 曾耀慶

TEL: 06-3129303

Mail: lanyaokidd@gmail.com

74560 台南市安定區中榮里9鄰許中營75-40號

鉅祥補提遞延所得稅淨負債 Q1每股虧損0.21元

沖壓件廠鉅祥 (2476-TW)1 月補提遞延所得稅淨負債金額達 6754 萬元，單月出現稅後虧損 6577 萬元拖累，也造成今年首季出現罕見的單季虧損，公司今 (16) 日公布自結首季營運結果，稅後虧損 3790 萬元，每股稅後虧損 0.21 元。

鉅祥自結 3 月稅後純益 1444 萬元，較去年同月衰退 45.1%，累計 1-3 月稅後虧損 3790 萬元，每股稅後虧損 0.21 元，較去年同期由盈轉虧。

鉅祥去年財報營收 51.43 億元，毛利率 29.19%，年減 0.74 個百分點，稅後純益 3.82 億元，年減 19.57%，每股純益為 2.1 元。該公司日前董事會決議每股擬配現金股利 1.4 元，包括盈餘配發 1.1 元及資本公積配發現金 0.3 元。

鉅祥積極調整產品結構，已陸續出現成效，其中去年鉅祥在汽車應用營收比重提高到 15% ，年增 1 個百分點，有助穩定獲利。

由於 3C 電子產品不斷進行功能整合，也對鉅祥沖壓件訂單逐步減少威脅，公司近年投入非 3C 電子應用布局，包括機電、車用、醫療、治工具等應用，成效同樣逐步顯現。

藍耀科技簡介

藍耀科技由多位擁有多年日本設備組裝與機械調整/維修經驗的資深團隊組織而成，主要服務項目。客製化設備設計、設備組裝、專案設計改造、各種設備維修保養、設備移設、零件加工、耗材販賣等。

【勤勞樸實、永續經營】是藍耀貫徹的經營理念

【信賴、熱誠、創新】是藍耀致力的服務精神

藍耀科技聯絡資訊

聯絡人: 曾耀慶

TEL: 06-3129303

Mail: lanyaokidd@gmail.com

74560 台南市安定區中榮里9鄰許中營75-40號

他曝鼎泰豐頂級服務 網友回覆全歪樓

生活中心／綜合報導

台灣知名小籠包餐廳「鼎泰豐」在5個月後即將登陸英國倫敦開店，而起薪39K的薪資待遇也再度引起熱議，而有網友在PTT上分享了自己在鼎泰豐用餐見識到的超專業語言能力，但此文一曝光卻掀起網友們歪樓回覆，讓不少人看完笑破肚皮。

▲鼎泰豐的服務品質全台知名。（圖／記者翁堃泰攝影）

該網友表示，日前與一位日本的女性友人到鼎泰豐用餐，全程都用英語溝通，而餐點送上後，女性友人講了幾句日文驚嘆，沒想到帥哥服務生聽到之後便貼心的開始用日文上菜，席間還巧妙的用日文將友人逗的花枝亂顫，而他也透露過去曾與韓國友人一起在鼎泰豐用餐，店員也是全程以韓文招待，這也讓他直呼：「鼎泰豐我是真的服了，再不信邪啊！再帶外國人吃臭豆腐啊，外國人來台灣第一餐就是塞鼎泰豐給他吃就對了！懂？」

沒想到在看完文章後，網友的留言卻全歪樓「我上次帶西藏人去吃，服務生居然用康巴族鼓語回答」、「我上禮拜帶西班牙女生去吃，結果店員居然唱起despacito」、「上次我帶賴院長去，服務生竟然抱著功德箱出來」、「上次我帶哈登去吃，服務生竟然問我要不要飯」、「之前我帶哈利波特去吃，服務生竟然開始說爬說語」、「上次我帶老闆去，服務生竟然開始講幹話！」而其中一位網友的爆笑留言，讓不少人全笑噴狂推「我上次帶商朝人去吃，服務生直接寫甲骨文！」

更多三立新聞網報導
起薪3萬9！這家公司「離職率2%」
鼎泰豐未摘星 網友：本就沒三星價值
台北米其林指南揭曉 鼎泰豐能否摘星

★ 更多新聞報導

佛系正妹賣紙紮陰宅 清明連假賺到翻
徵兵現場藏「胸」器 肩帶滑落曬巨乳
揭密好市多標價玄機 看懂符號省更多
女嬰被棄陰暗水溝 火蟻窩旁奇蹟存活
衰！婦免費租屋 竟遭房客變賣拆光

★ 今日最夯新聞流量前3名

晚宴變臉 老婆一秒讓他笑了
補教名師：錯！墾丁一直這麼貴
鐵飯碗好捧？上班竟看色情片

------------------------------------

Yahoo奇摩新聞歡迎您投稿！對於這個社會大小事有話想說？歡迎各界好手來發聲！用文字表達你的觀點。投稿去—–>https://goo.gl/iy5TCA

根據國外統計，高達23%民眾有靜脈曲張疾病，但治療率卻不到1%，長庚醫院研究發現，靜脈曲張不只是外觀問題，甚至會造成深層靜脈栓塞的風險，是一般人的5.3倍，甚至可能引發肺栓塞，一但發現最好早期治療。

空服員、櫃姐或老師，不論久站、久坐容易造成靜脈曲張，但只要不痛不癢，很多人常常置之不理，治療率甚至不到一百分之一。但長庚花13年，針對21萬患者研究後警告，造成深層靜脈栓塞的機率，是一般人的5.3倍，肺栓塞的風險也高出1.73倍，甚至引發週邊動脈疾病。

長庚醫院皮膚科副主任張學倫表示，「我們一般認為靜脈曲張的血液，在腿部久了以後會造成慢性發炎反應，這代表裡面很多發炎因子，會跑到周圍的深層靜脈。如果運氣不好跑到肺部，就會造成肺栓塞。」

透過大數據分析，靜脈曲張患者高達70%都是女性，但男生造成深層栓塞的風險，卻比女性高出許多，不能大意，而且20─54歲都是高風險群，年輕人也可能罹患，這項研究登上美國醫學會期刊，連CNN都大力報導。

醫生提醒，因靜脈曲張浮出來的血管，並不會發紅，或有明顯的疼痛，而靜脈曲張和遺傳、年齡有關，如果已經有家族史，最好少穿高根鞋、多穿彈性襪，加上適度運動，避免靜脈曲張，甚至導致血管栓塞危機。

（民視新聞／林嘉玫、吳東懋 台北報導）

Dr.Cink