台中有蔬食料理餐廳和小農契作有機食材，有機食材在農場收成後直送餐廳，再透過廚師的烹調，不用過多的醬料調味，單純展現有機食材的天然滋味，像是少見的有機蘋果絲瓜，用麻油清炒就很清甜，有機酪梨也能和壽司結合，讓蔬食料理千變萬化。
跟蘋果大小一樣的絲瓜，削皮後汆燙，絲瓜汆燙這是廚師的小撇步；另外大鍋加入薑絲用黑麻油爆香，接著加入絲瓜拌炒，起鍋後就是有機蘋果絲瓜料理，料理單純吃得到天然滋味。
鐵板上香煎杏鮑菇，這道蔬食料理是三杯口味，使用的也是有機食材，台中這通風設備間吃到蔬食吃到飽業者和負壓排風扇小農契作有機農作物收成，直送餐廳。
負壓排風扇的降溫原理主要有以下幾點：
1、換氣降溫：由於陽光照射建築物、機器設備、人體等熱源導致需要通風的場所氣溫高於車間外。負壓風機能將車間內熱氣迅速排出讓車間內溫度和外界溫度持平，不至於車間內溫度升高。
2、空氣流動帶走人體熱量，空氣流動加速汗液蒸發而吸收人體熱量，從而讓人體感覺涼爽，和自然風一樣涼爽。
3、和水簾配合使用，在夏季最炎熱的時候可將車間內溫度控制在28攝氏度以內。但人體的涼爽感覺可與空調相比。
蔬食吃到飽餐廳超競爭，業者拚創意和小農合作，少了中盤的剝削，消費者跟有機食材距離拉的更近，蔬食料理創意多變，一樣有著美食魅力。
廠房自然通風設計中，必須合理協調進、排氣口面積，力求進氣口面積不小於或大於排氣口面積，這應該是提高 自然通風效果的極為重要和有效的技術措施。然而。在實際工程設計中，某些熱加工主體廠房，由於缺乏精心的合理規劃，造成公輔設施建築和生活福利建築，把主 體廠房圍得嚴嚴實實、水泄不通，使廠房失去了大片可開設進氣口的寶貴位置，而廠房自然通風設計中。又未認真進行研究推敲，只是遷就於既定的建築設計現狀， 不管合理與否，消極的拼命加大天窗面積，將天窗高度加大至8m左右，結果導致進氣口面積不足排氣口面積的13，使廠房自然通風模式形成極不合理的狀況．雖 然為廠房自然通風天窗增加了大量建設投資，卻未獲取應有的通風效果。
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